Klik venligst
ÖSTERGÖTLAND 2021-10-20 KL. 08:55

Boxholmselevers tur att smaka vildsvin

Av Östgötatidningen

BOXHOLM. I våras fick elever i Mantorp vildsvin till lunch lagade av vuxenelever från Dackeskolans kockutbildning. Under "måltidens dag" i morgon är det elever på Stenbocksskolan i Boxholms tur att bjudas på en rätt baserat på detta kött.

Boxholmselevers tur att smaka vildsvin
Projekt Vildsvin en resurs har också syfte att skapa intresse för var maten kommer ifrån. Foto: Pixabay

Vreta Kluster har ett projekt som heter "Mer vildsvin i de offentliga köken". Det handlar om att ta tillvara på vildsvinet som blivit alltmer vanligt i våra skogar. På Stenbockskolan bjuds barnen på en specialdesignad meny av projektets egen kock Mia Bremer. På en förberedande matlaboration har storkökskockarna provlagat och utvecklat menyn. Temat är östgötsk tapas med lokalproducerade råvaror. Bland de lokalproducerade råvarorna finns, förutom vildsvinskött, Boxholms ost.

PÅ STARTSIDAN JUST NU